Para Marcos Vinicius,
infectologista do Instituto Emílio Ribas, de São Paulo, comida do
chão só pode ser ingerida se for lavada. Senão, lixo. "É
absurdo dizer 'O que não mata engorda'. Não existe princípio
técnico e científico para essa afirmação", diz. Em 2006,
pesquisadores da Universidade de Clemson, nos Estados Unidos, jogaram
um tipo de mortadela em madeira, azulejo e carpete. O fluxo no
carpete é mais lerdo que nos outros, mas nos primeiros instantes 99%
das bactérias dos pisos já aderiram à comida. E essas bactérias
causam doenças como hepatite A e disenteria, que podem até matar.
Mitos da sujeira
Verdades e mentiras da relação
entre o chão que pisamos e aquilo que comemos
Comida seca suja menos que
cremosa
Verdade. A cremosa permite
maior crescimento microbiano. Mas a seca também fica contaminada.
Imagine uma torrada e uma torrada com manteiga. Ambas caem da mesa. A
sujeira fica visível na manteiga. Na seca, a aparência é de
limpeza. Mas ela já está cheia de microrganismos.
Se ficou menos de 5 segundos
no chão, não há perigo
Pura bobagem. O tempo de
contato com o chão não interfere na contaminação microbiológica.
Caiu, contaminou, independentemente do tempo de contato com o piso.
Ainda mais se for na rua, mais contaminada do que o chão de casa.
Faz mal para você, mas não
para o cachorro
Verdade. O cachorro tem maior
resistência a alguns organismos nocivos ao ser humano. Um cão come
comida de rua, mexe no lixo etc. Se uma pessoa fizer isso, tem muito
mais chances de ficar doente.
Assoprar a comida retira a
sujeira
Mito. Pode-se até retirar uma
sujeirinha aparente. Mas a contaminação microbiológica continua.
Além disso, o sopro leva ainda mais microrganismos para o alimento.
Por isso não é recomendado assoprar a comida de um bebê.
Fonte: Super Interessante
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